罐头（罐装食品）-细谈罐头起源的最新详情

2023-05-12次

晚上好，小鹅来给大家进行释疑，面临罐头（罐装食品），罐头起源很多人还不知道，接下来就由小编带领大家看看。

1、罐头是采用金属薄板、玻璃、塑料、纸板或上述某些材料的组合制成可密封的容器，内存商业的食品，经特定处理，达到商业无菌，可在常温下保持较长时间而不致败坏，这种类型的包装食物称为罐头。
2、可以是罐装饮料，包括罐头汽水、咖啡、果汁、冻奶茶、啤酒等。
3、也可以是罐装食品，包括午餐肉。
4、开罐部分沿用开罐器，或有仿易拉罐技术，如今开罐方式多数是易拉罐式。
5、

罐头起源

6、最早的罐头是用玻璃瓶加上软木及铁丝紧紧塞着瓶口而成的。
7、1795年，法国皇帝拿破仑率军征战四方，长时间生活在船上的海员，因吃不上新鲜的蔬菜、水果等食品而患病，有的还患了严重威胁生命的坏血症。
8、由于战线太长，大批食品运到前线后便会腐烂变质，他希望解决打仗行军时储粮的问题，于是法国政府用12000法郎的巨额奖金征求一种长期贮存食品的方法，如果有人能发明防止食品变质的技术和装备，就将这笔巨款奖给他。
9、很多人为了得奖，都投入了研究活动。
10、其中经营蜜饯食品的法国人尼古拉·阿佩尔（Nicolas Appert, 1749-1841）夫妇用全部精力进行不断的研究和实践，终于找到了一个好办法：把食品装入宽口玻璃瓶，用木塞塞住瓶口，放入蒸锅加热，再将木塞塞紧，并用蜡封口。
11、他经过十年的艰苦研究，终于在1804年获得成功。
12、他将食品处理好，再装入广口瓶内，全部置于沸水锅中，加热30-60分钟后，趁热用软木塞塞紧，再用线加固或用蜡封死，这项技术在1810年获得专利后公开。
13、这种办法，就能较长时间保藏食品而不腐烂变质。
14、这就是现代罐头的雏形。
15、阿佩尔获得了拿破仑颁发的奖金，更开设了一间工厂，为法军提供食物。
16、阿佩尔的玻璃罐头问世后不久，英国人彼得·杜伦（Peter Durand）研制出薄钖铁制成的铁皮罐，并在英国获得了专利，此项专利后来被霍尔(Hall)、甘伯(Gamble)及董金(Donkin)取得。
17、为现时常用的铁罐头的始祖。
18、1862年，法国生物学家巴斯德发表论文，阐明食品腐败是细菌所致。
19、于是，罐头工厂采用蒸气杀菌技术，使罐头食品达到绝对无菌的标准。
20、现今的铝箔包装罐头则在20世纪的美国诞生。
21、以上就是所有解答了，大家明白了吧。